Le café c'est une histoire d'amour
Les Machines à Café

Impossible de faire un excellent café sans une machine au même niveau. Bien choisir sa machine est une tâche très compliquée. Découvrez tous nos conseils et bons plans.

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Origine et histoire du café

L’histoire du café et la façon dont s’est répandue la culture de l’une des boissons les plus consommées au monde est très attrayante et remonte au 13e siècle, bien que l’origine du café soit encore inconnue.

De nombreuses histoires et mythes sont racontés sur l’origine du café, cette boisson célèbre dans le monde entier. On pense que ce sont les ancêtres éthiopiens qui ont été les premiers à découvrir et à reconnaître tous les bienfaits des grains de café, comme son effet énergisant. Cependant, aucune preuve directe n’a été trouvée jusqu’à présent pour indiquer où en Afrique la plante a été cultivée pour la première fois. Ni qu’elle existait avant le XVIIe siècle, mais c’est parce que l’écriture n’existait pas dans ces années-là.

La légende du berger et de ses chèvres

L’une des légendes les plus célèbres et les plus amusantes raconte que c’est un gardien de chèvres qui a découvert les propriétés énergisantes des grains du caféier.

Kaldi, comme on appelait le célèbre éleveur de chèvres, faisait paître ses chèvres sur les pentes de Kaffa en Abyssinie. Ses chèvres se sont égarées et se sont retrouvées un peu plus loin de l’endroit où elles paissaient habituellement. Kaldi a remarqué que ses chèvres étaient dans un état d’agitation plutôt étrange et s’est demandé si ce n’était pas dû à ce qu’elles mangeaient à ce moment précis. Il a donc décidé d’essayer lui-même ces fruits étranges.

Après avoir mangé les fruits, Kaldi a également commencé à remarquer une certaine agitation dans son corps et a décidé d’en parler à la mosquée du village. Ainsi, ces fruits étranges ont commencé à être utilisés sous forme d’infusion pour maintenir les gens éveillés pendant la prière nocturne.

Expansion du café

Qui n’aime pas une bonne tasse de café et sentir son regain d’énergie le matin ? Ce n’est sans doute pas la raison principale de la diffusion rapide et importante du café, mais c’est certainement l’une d’entre elles.

Le mot café signifie stimulant en arabe. Cette boisson au café est originaire d’Éthiopie, où le café est une culture et une légende. Il atteint rapidement les pays arabes, où la première personne à décrire le café est le médecin et botaniste allemand Léonard Rauwolf en 1583.

L’expansion du café dans le monde islamique s’est faite à un moment où il y avait déjà plusieurs conflits avec l’interdiction de l’alcool dans ces pays, en raison de leur religion. Ainsi, après l’arrivée de cette boisson, les premiers cafés sont apparus et sont devenus le lieu de rencontre des intellectuels, principalement des philosophes et des savants. En conséquence, les imams orthodoxes et conservateurs ont voulu interdire la consommation de café.

Après cet événement, le café a commencé à être exporté et popularisé, ce qui a entraîné l’expansion de la consommation de café et l’arrivée du café en Europe. Certains prêtres catholiques l’ont baptisé comme une invention amère de Satan, le considérant comme un substitut possible du vin. Il n’a été accepté pour la consommation par les catholiques que lorsque le pape Clément VIII a goûté la boisson et l’a symboliquement baptisée.

En Europe du Sud et de l’Ouest, on observe une plus grande tolérance et les années 1650 voient le début de grandes exportations de café vers l’Angleterre. L’augmentation exponentielle de l’achat de café a entraîné l’ouverture de cafés à Oxford et à Londres, changeant à jamais l’histoire du café dans le monde.

La popularité du café en Occident

Comment le café a-t-il acquis une telle popularité dans le monde occidental ? Grâce à son bon goût.

Au cours du 19e siècle, la boisson est devenue si populaire en Europe que les buveurs de café étaient plus nombreux que l’offre et qu’il a fallu cultiver des cultures d’exportation pour répondre à la demande européenne.

Les principales régions productrices de café sont l’Amérique du Sud, le Vietnam, le Kenya et la Côte d’Ivoire. Aujourd’hui, ce sont la Colombie, le Brésil et le Pérou qui remportent la palme, car ils possèdent de nombreuses plantations de café de haute qualité qui commencent à être reconnues dans le monde entier.

Après avoir passé en revue l’histoire du café, pensez-vous que le monde pourrait vivre sans café maintenant que nos palais l’ont goûté ? Nous ne le pensons pas.

"L'odeur du café, c'est un rayon de soleil pour le nez." Rhumantik