Les meilleures machines expresso manuelles
Les machines à espresso ou à café manuelles, plus traditionnelles, sont souvent préférées par les personnes qui n’aiment pas le système à capsules ou qui souhaitent avoir un plus grand contrôle sur le café qu’elles mettent dans leur appareil. C’est pour cette raison que cette partie explique les principaux avantages et qualités des meilleures machines à expresso du marché.
Les machines à espresso avec bras (ainsi nommées en raison de l’inclusion du porte-filtre) sont devenues très populaires ces dernières années et ont été installées dans de nombreux foyers, car elles permettent de préparer un café comparable à celui que l’on obtient dans les cafés avec un équipement professionnel, ainsi qu’une mousse savoureuse et suggestive à la fin de chaque tasse. Lisez cet article pour mieux comprendre le terrain que vous explorez et pour avoir une sélection des meilleures machine à café expresso du marché.
Les meilleures machines à expresso manuelles
Ce sont celles qui sont faciles à utiliser et qui produisent une tasse de café de haute qualité. Réponse facile non ? Dans les faits, il est important de trouver une machine qui réponde à vos besoins et à votre budget, et qui possède toutes les caractéristiques que vous recherchez. Avec autant de marques et de modèles disponibles, il peut être difficile de prendre une décision. Mais avec un peu de recherche, vous êtes sûr de trouver la machine parfaite pour vous, ou vous pouvez simplement regarder notre sélection, c’est juste ici :
Machine à Expresso manuelles SAGE SES875 The Barista Express
La Barista Express est la machine à espresso idéale pour les amateurs. Elle permet de moudre les grains de café juste avant l’extraction, tandis que ses filtres interchangeables et son fonctionnement automatique ou manuel garantissent des résultats authentiques en un rien de temps.
Cette technologie de troisième génération vous permet de créer 19 à 22 doses de café à l’arôme riche et intense. Le Barista Express offre également un contrôle précis de la température, préréglée à 93°C, ainsi qu’une pré-infusion et une extraction à basse pression, à 9 bars, pour un espresso intense et crémeux.
La buse à vapeur produit une vapeur puissante de 130°C qui vous aidera à préparer votre café préféré.
Machine à Expresso manuelles De'Longhi ECP 31.21
La machine à expresso De’Longhi ECP 31.21 est un véritable bourreau de travail avec sa puissance de 1000 watts et son système breveté de cappuccino qui mélange la vapeur, l’air et le lait pour créer une mousse particulièrement crémeuse pour une tasse de cappuccino parfaite à chaque fois. Les thermostats d’eau et de vapeur sont séparés, ce qui vous permet de contrôler les deux températures séparément pour une plus grande polyvalence.
Ce produit est livré avec des accessoires de rangement pour les filtres (pour 1 ou 2 tasses) et des accessoires de rangement pour les dosettes (pour une utilisation avec les machines ESE®)
Machine à Expresso manuelles KRUPS Virtuoso XP442C11
La KRUPS Virtuoso est une machine à expresso compacte en acier inoxydable qui offre à la fois d’excellentes performances et un design élégant. Elle peut préparer une ou deux tasses à la fois et dispose de trois filtres différents : 1 filtre single-shot, 2 filtres double-shot et un filtre ESE pour votre café moulu préféré. La buse vapeur vous permettra de préparer de délicieux cappuccinos ainsi que des boissons au lait chaudes avec une mousse onctueuse.
La KRUPS Virtuoso est très facile à utiliser. Son design épuré avec sa façade en acier inoxydable
Les autres machines à expresso manuelles
Machines à expresso manuelles : laquelle acheter ?
Nous avons préparé ce comparatif de machines à expresso manuelles pour répondre aux questions les plus courantes des clients avant l’achat : quelles sont les principales marques, quelle est la meilleure machine à expresso domestique, et combien coûtent-elles ? Nous espérons qu’il vous aidera à prendre une décision éclairée.
Lorsqu’il s’agit d’acheter une machine à expresso, il existe une pléthore d’alternatives, de marques et de modèles parmi lesquels il est difficile pour les clients de prendre une décision. L’éventail est plus large que dans d’autres secteurs du marché.
Les machines à expresso électriques les plus populaires en France et sur le marché français sont listées ci-dessous. Ce ne sont pas nécessairement les machines à expresso les plus puissantes du marché, mais elles sont parmi les plus populaires. Un bon point de départ pour votre recherche est de savoir comment commencer.
Les caractéristiques d'une machine à expresso manuelle
Dans ce chapitre, nous allons vous montrer comment choisir la machine à espresso idéale pour vous. Si vous avez déjà des connaissances dans ce domaine, vous pouvez sauter la section ; cependant, si c’est la première fois que vous en achetez une, vous serez sans doute perplexe quant à la machine à espresso à acheter. Voici les considérations et les aspects à prendre en compte lors de l’achat d’une machine à espresso :
- Le bras est l’élément le plus distinctif d’une machine à espresso. C’est là que vous mettez le filtre avec le café moulu pour produire du café dans une machine à espresso manuelle. Un porte-filtre est standard sur les machines à espresso manuelles, et deux filtres de tailles différentes sont fournis.
- Dans de nombreuses situations, le filtre plus grand a deux utilités : il vous permet de réaliser d’énormes espressos et il est également compatible avec les dosettes ESE.
- La majorité de ces modèles comportent un réservoir d’eau monté à l’arrière. Ils sont transparents, détachables et peuvent contenir de un à 1,5 litre d’eau.
- La plupart d’entre eux sont équipés d’un mousseur qui vous permet d’émulsionner le lait manuellement. Il s’agit généralement d’un panarello dont les paramètres sont réglables et qui n’a pas de fonction automatique.
- Tous les modèles ne disposent pas de ces caractéristiques, mais certaines des plus populaires comprennent un plateau à tasses, des finitions en acier inoxydable et des indicateurs de pression et de température. Vous devrez vous tourner vers les versions de milieu et de haut de gamme pour bénéficier de ces caractéristiques.
Les meilleures marques de machines à café expresso manuelles
Dans cette rubrique, nous allons nous intéresser aux marques de machines à expresso manuelles les plus populaires qui sont présentes sur le marché français. De cette façon, il est possible de prendre des décisions plus éclairées. Nous irons pêle-mêle de l’entrée de gamme, au milieu de gamme et irons jusqu’aux machines haut de gamme. Parmi elles, il y aura sûrement un modèle qui répondra à votre budget et à vos attentes.
Les machines à expresso manuelles Delonghi
Depuis des décennies, Delonghi s’est spécialisé dans la fabrication de cafetières et d’appareils électroménagers. L’entreprise fait partie du groupe européen Delonghi.
La plupart de ses machines sont automatiques, mais elle propose également plusieurs machines à expresso manuelles. La gamme Eletta propose plusieurs options pour les novices qui souhaitent passer d’une cafetière automatique à une machine plus facile à utiliser. En clair, il s’agit de machines d’entrée de gamme dotées de quelques fonctionnalités supplémentaires qui les rendent plus conviviales que d’autres produits du marché.
Sur cette page, vous trouverez un tableau comparatif des modèles d’expresso Delonghi ainsi qu’une brève explication sur chacun d’entre eux.
Les machines à expresso manuelles Cecotec
Cecotec est une entreprise espagnole, et l’un des leaders de la vente au détail et de la distribution d’appareils électroménagers. Son activité commerciale s’exerce à travers plusieurs marques : Bosch, Neff, Viva, Taurus et G3 Ferrari. Parmi ces produits, nous trouvons quelques machines à expresso manuelles pour les débutants ou ceux qui veulent simplement expérimenter de tels appareils. Toutes les machines à expresso de cette marque sont abordables et ont un design basique. Elles sont faciles à utiliser et certaines comprennent un mousseur pour vous permettre de préparer des cappuccinos et des lattes.
Les machines à expresso manuelles Krups
Krups est le plus célèbre des spécialistes allemands du café. Elle fabrique des appareils électroménagers, notamment des cafetières et des machines à expresso qui sont vendues sous sa propre marque. Les produits Krups sont présents dans plus de 80 pays dans le monde. La plupart de ses modèles professionnels sont automatiques, mais elle propose également plusieurs versions manuelles. Ces machines sont essentiellement conçues pour fournir les meilleurs résultats avec n’importe quel type de café.
Depuis son entrée sur le marché, Krups s’est concentrée sur la technologie avec un objectif en tête : apporter du confort aux utilisateurs lors de leurs tâches quotidiennes. Cette politique a fait d’elle l’un des leaders de la fabrication d’appareils de cuisine. Sa gamme comprend plusieurs machines à expresso manuelles classiques avec des finitions en acier inoxydable et un plateau à tasses, entre autres caractéristiques
Les machines à expresso manuelles Koenig
Koenig est une entreprise allemande spécialisée dans la vente au détail et la distribution d’appareils électroménagers. Les produits Koenig sont présents dans plus de 80 pays à travers le monde. Elle dispose d’un vaste catalogue comprenant tout, des cafetières aux bars à jus, en passant par les équipements commerciaux ou les purificateurs d’eau.
Parmi ses machines à expresso manuelles, on trouve des modèles intéressants pour les novices qui veulent faire un excellent café avec un minimum d’effort. Elles sont abordables et ont un design basique mais elles offrent également plusieurs fonctionnalités qui facilitent leur utilisation.
Les machines à expresso manuelles SMEG
Smeg est une entreprise italienne spécialisée dans la fabrication d’appareils électroménagers de haute qualité. Les produits de la marque sont vendus dans plus de 60 pays dans le monde. Avec plus de soixante ans d’expérience, SMEG est devenue l’une des principales entreprises du secteur grâce à son souci du détail et de l’innovation.
Parmi ses machines à expresso manuelles, on trouve des modèles intéressants pour les novices qui veulent préparer un excellent café avec un minimum d’efforts. Elles sont abordables et ont un design assez original, avec des formes rondes, qui nous laisse penser aux machine d’antan. SMEG laisse flotter un vent de nostalgie.
Les machines à expresso manuelles SAGE
Sage est une entreprise britannique qui fabrique des appareils de cuisine de haute qualité. L’entreprise existe depuis plus de 25 ans et propose une large gamme de produits, notamment des machines à expresso manuelles.
La philosophie de Sage est de fabriquer des appareils qui sont non seulement efficaces, mais qui ont également un bel aspect dans votre cuisine. Tous ses produits sont conçus dans cet esprit, et ses machines à expresso manuelles ne font pas exception. Elles sont stylées et élégantes, avec un design accrocheur qui convient à toutes les cuisines. Certains modèles sont même équipés d’un moulin à café intégré qui vous permet de moudre vos grains de café frais à chaque fois que vous avez besoin pour préparer une excellente tasse de café.
Ce ne sont là que six des marques les plus populaires en matière de machines à expresso manuelles en France, mais il existe de nombreux autres fabricants de grande envergure qui ont eu un impact sur ce marché ces dernières années.
Comment fonctionne une machine à espresso manuelle ?
La vidéo-documentaire suivante, qui résume parfaitement le fonctionnement d’une machine à espresso et les activités de ses composants internes lorsqu’il s’agit de préparer notre café, ne dure que 5 minutes. Si vous appréciez cette planète, nous vous recommandons vivement de la visionner car elle est précieuse :
La mouture du café pour machine à expresso manuelle
Nous parlerons également de la mouture du café, une procédure nécessaire pour obtenir une boisson dans des conditions acceptables et dont trop peu de gens ont conscience. Saviez-vous que chaque marque et modèle de machine à espresso exige une mouture particulière ? Une machine à espresso manuelles ne fait pas exception à cette règle.
Les machines à expresso nécessitent une mouture très fine, tandis que les cafetières italiennes n’ont besoin que d’une mouture modeste. Les appareils à café filtre (machines à café goutte à goutte) nécessitent une mouture moyenne, et si l’on veut infuser avec une machine à café à piston, la mouture la plus grossière est nécessaire.
En conclusion, que signifie tout cela ? Cela signifie qu’il vaut la peine d’utiliser du café avec une mouture spécifique pour notre machine à café (dans cette situation, aussi fine que possible pour notre machine à espresso). Gardez cela à l’esprit lors de l’achat d’une machine à espresso ! Et d’ailleurs, si nous parlons de mouture, vous aurez besoin d’un bon moulin à café à la maison. Bon, alors. Comment puis-je savoir si la mouture que j’utilise est appropriée pour ma machine à espresso ?
C’est simple : mesurez le temps que met votre machine à café pour préparer une tasse de café, et comparez-le au résultat. Pour chaque tasse, la vitesse d’extraction du café après chauffage de l’eau doit être comprise entre 20 et 30 secondes. Si cela prend plus de temps ou demande moins de travail, ajustez la mouture.
Voici quelques indications : si votre café est infusé trop rapidement, il y aura généralement peu de crème sur le dessus. En d’autres termes, vous avez utilisé un café trop grossièrement moulu. Si le café met plus de temps que d’habitude à sortir et qu’il est d’une couleur très foncée (presque noire)… Il est fort probable que le café moulu était trop fin. La bonne nouvelle, c’est qu’une fois que vous aurez pris le coup de main, vous pourrez préparer un délicieux café quand vous le voudrez !
Différences entre les machines à expresso manuelles et automatiques
Dans une machine à expresso manuelle, vous pouvez contrôler l’ensemble du processus (de la mouture au dosage et à l’extraction si vous le souhaitez). Dans une cafetière automatique, tout commence par la pression d’un bouton ; tant qu’il y a du café, vous n’avez pas à vous soucier du reste. Les machines à espresso manuelles, en regardant les photos, ont un petit bras classique sur le devant où le café moulu est inséré et pressé. Les machines à espresso automatiques n’ont pas besoin de bras.
Logiquement, cela a un impact sur le résultat final : les machines à expresso automatiques peuvent faire un excellent café, mais elles ne pourront jamais reproduire les nuances et la flexibilité d’une machine à expresso manuelle. De l’autre côté du spectre, la facilité d’utilisation est également à prendre en considération : si vous devez faire beaucoup de café chaque jour ou si vous êtes pressé, une machine à expresso automatique n’est peut-être pas idéale. Gardez cependant toujours à l’esprit que le café que vous préparerez avec elle sera identique dans les deux systèmes.
Comme vous pouvez le constater, certaines caractéristiques profitent aux machines à expresso manuelles et d’autres favorisent les machines automatiques. En un mot, avant d’acheter une machine à café, réfléchissez bien à quoi elle servira !
Comment utiliser une machine à espresso manuelle ?
Travailler avec une machine à espresso manuelle est simple. Pourtant, étonnamment, peu de personnes suivent correctement les procédures. Nous les avons compilées pour vous (Temps requis : 5 minutes) :
- Remplissez le filtre de café moulu. La dose correcte est de 7 à 8 grammes. Le café doit être finement moulu. Il doit être acheté en grains ou moulu soi-même.
- Placez le panier-filtre dans la machine à café et remplissez-le de café, comme d’habitude. Après avoir ajouté le café moulu dans le filtre, appuyez fermement dessus pour que la couche soit uniforme. Sinon, l’eau ne s’écoulera pas de manière égale dans le café en raison d’une pression inégale due à une pression trop forte (surextraction). Soyez prudent ; si vous appuyez trop fort,
- L’eau doit être extrêmement chaude, attendez donc que la machine à café chauffe l’eau dans la chaudière. Si vous n’êtes pas sûr, allumez la machine un peu plus tôt, mais ne vous pressez pas pour préparer le café.
- Préchauffez la tasse ou le verre dans lequel vous allez servir le café. Cette simple action empêche le café de se refroidir aussi vite qu’il entre dans les parois froides de la tasse ou du mug.
- Lorsque tout est prêt, appuyez sur le bouton pour faire infuser le café. N’oubliez pas que l’extraction ne doit pas durer plus de 25-30 secondes. Si cela ne fonctionne pas, suivez à nouveau ces étapes et apportez les modifications nécessaires.
FAQ - Questions fréquemment posées et problèmes liés aux machines à expresso manuelles
Nous allons passer en revue les préoccupations les plus courantes de nos lecteurs concernant les machines à espresso. Voici quelques-unes des questions les plus courantes si vous avez un problème avec votre machine à espresso ou si vous ne savez pas si vous devez en acheter une.
Le goût du café est extrêmement subjectif, car les processus d’infusion sont totalement distincts et aucun type de cafetière n’est supérieur à un autre. Le café filtre a une saveur plus vive que l’espresso car il est plus léger. Peut-être avec moins de nuance, l’espresso est beaucoup plus concentré que le café filtre. Dans notre guide sur les machines à café goutte à goutte, nous verrons comment elles fonctionnent.
Les machines Nespresso font également du café expresso, mais avec des capsules. Ils sont de grande qualité, mais ne vous permettent pas de choisir le café moulu que vous aimez (sauf si vous utilisez des capsules rechargeables, bien sûr).
De nombreux consommateurs pensent que la qualité d’une boisson espresso dépend de la présence de mousse. Des filtres pressurisés sont fréquemment utilisés pour « générer » artificiellement de la mousse. Cela ne veut pas dire que le café est meilleur. Si votre machine à espresso ne produit pas de mousse, c’est probablement parce que la pression n’est pas suffisante (des pompes peuvent être achetées en remplacement). Vous pouvez également vérifier ou remplacer les filtres (voir notre guide des filtres pressurisés).
Comme tout autre type de machine à café, le détartrage se fait simplement en remplissant le réservoir d’eau avec des liquides de détartrage et en effectuant de nombreux cycles.
Malheureusement, il s’agit d’un défaut très typique des cafetières anciennes ou des appareils bon marché (comme vous le savez). Les raisons les plus courantes sont un raccordement d’eau défectueux, un problème avec la pompe à pression ou un tuyau ou une conduite interne irréparable qui empêche l’eau de s’écouler correctement.